虾青素是什么
虾青素是一组自然产生的类胡萝卜素色素。类胡萝卜素又是一种可以在植物，藻类和光合细菌中找到的天然脂溶性色素。类胡萝卜素在光合作用中发挥着重要作用。它们负责花，叶子和果实，以及一些鸟类，鱼类和甲壳类动物产生红，橙，黄等各种不同颜色。你熟悉的红辣椒、西红柿和胡萝卜都是包含类胡萝卜素的典型例子。
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